Archive for the Salat Tag

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Schinkencrostini

- knusprige Vorspeise mit Wow-Effekt – für ca. 12 Stück: 1 schlankes französisches Baguette ca. 4 Blatt Eichblattsalat (grün) ca. 4 Blatt Eichblattsalat (rötlich) 12 Scheiben Räucherschinken (Schwarzwälderschinken oder andere) ca. 100 gr. Remoulade etwas Olivenöl für die Pfanne Das Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen und das Baguette in Stücke schneiden. Die Baguettescheiben auf die Schnittflächen in die Pfanne
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Parmesankörbchen

250 gr. Parmesan am Stück für etwa 8 – 10 kleine und 4 – 5 große Körbchen Den Parmesan reiben. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den geriebenen Parmesan darin schmelzen. Den geschmolzenen Käse aus der Pfanne heben und über eine leicht eingeölte, auf dem Kopf stehende Tasse legen, damit das Körbchen seine Form einnehmen kann (für kleiche Körbchen reicht ein
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