Archive for the frisch Tag

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Gurkensnack

- frischer Partysnack in Asia-Style – für ca. 8-10 Stück: 1 Salatgurke 1 Karotte 100 gr. Sojasprossen 2 Esslöffel Mayonnaise oder Crème Fraîche 1/2 Chilischote 1/2 Limette Salz Pfeffer grüne Sprossen oder Kresse und ein Radicchioblatt zum Garnieren nach Beliben 100 gr. Krabben (gekocht) Die Gurke schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Anschließend die Stücke bis zur
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Hugo Cocktail

- spritzig frischer Sommercocktail – 150 ml Sekt 2 cl Holunderblütensirup 1/2 Limette einige Blätter Minze ca. 50 ml Mineralwasser Eiswürfel Die Minzeblätter (3-4) in ein Glas geben und mit einem Stößel etwas andrücken. Die halbe Limette in Viertel schneiden, leicht über den Minzeblättern ausdrücken und anschließend mit ins Glas geben. Etwa 3-4 Eiswürfel hinzufügen und den Holunderblütensirup über die
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Hugogelee

- spritzig und frisch schmeckendes Sommergelee – 750 ml. Sekt 150 ml. Wasser 150 ml. frisch gepresster Limettensaft 150 ml. Holunderblütensirup 5 Zweige Minze 1 kg Gelierzucker (3:1) Alle flüssigen Zutaten mischen. Die Minzezweige hinzufügen und mit dem Gelierzucker (3:1, z. B. von Diamant) nach Packungsanleitung weiterverarbeiten. Vor dem Abfüllen die Minzezweige entfernen. Nach belieben einige Minzeblätter in feine Streifen
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Tannenspitzengelee

Tannenspitzengelee

- ein leicht herb anmutendes Gelee mit Grapefruit – ca. 200 gr. Tannenspitzen 4 Zweige Thymian 400 ml frisch gepresster Grapefruitsaft 100 ml. frisch gepresster Zitronensaft 1 l. Apfelsaft 500 gr. Gelierzucker (3:1) Die frisch gepflückten Tannenspitzen sowie die Thymianzweige unter fließendem Wasser waschen. Gut abtropfen lassen. In einen Topf geben und mit 1 l. Apfelsaft aufgießen. Aufkochen und am
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