Home » Gurkensnack

Gurkensnack

IMG_1470IMG_1474

- frischer Partysnack in Asia-Style -

für ca. 8-10 Stück:
1 Salatgurke
1 Karotte
100 gr. Sojasprossen
2 Esslöffel Mayonnaise oder Crème Fraîche
1/2 Chilischote
1/2 Limette
Salz
Pfeffer
grüne Sprossen oder Kresse und ein Radicchioblatt zum Garnieren
nach Beliben 100 gr. Krabben (gekocht)

Die Gurke schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Anschließend die Stücke bis zur Hälfte entkernen und in kochendem Salzwasser blanchieren ( 30 Sekunden kochen und dann in Eiswasser abschrecken). Für die Füllung die Sojasprossen zusammen mit der Mayonnaise oder Crème Fraîche, der kleingeschnittenen Chilischote, einem Spritzer Limettensaft sowie etwas Salz und Pfeffer (und nach Belieben den Krabben) in einer Schüssel verrühren. Die Füllung nun auf die Gurkenstücke verteilen. Die Karotte in dünne Streifen schneiden, zu einer Schleife formen und auf die Füllung setzten. Mit Sprossen oder Kresse und dünnen Radicchiostreifen garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen.

Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Du kannst folgende HTML-Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>